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河蟹好?海蟹好?金世尊阳澄湖大闸蟹当仁不让

2019-07-01 14:56 出处:未知 人气: 评论(0

螃蟹有海蟹和河蟹之分,海蟹盛产于每年4—10月,河蟹则是九十月份最多。通常我们见到的海蟹有三疣梭子蟹、青蟹、黎明蟹、和乐蟹等;河蟹则有中华绒螯蟹阳澄湖大闸蟹、洪泽湖螃蟹等。阳澄湖大闸蟹由于个大质优,在唐代时就被作为贡品送进京城,一直到现在还是很多老百姓最爱吃的螃蟹。

外观区别

河蟹和海蟹的外形也是有区别的,河蟹的腿和蟹钳上都有密集的小绒毛,而海蟹是没有的。河蟹大部分都是青色,而海蟹则颜色比较鲜艳。
   售卖时间区别

海蟹从每年的4月至10月一直有卖,但是比较肥的是两个时间,五月和十月。而吃河蟹时间就短一些,只有每年10月和11月。由于从前许多野生河蟹产地都已经被污染或者捕捞过度,正宗的野生河蟹已经是凤毛麟角,市面上能够买到的通常都是养殖货。养殖的河蟹通常都是两年一成熟,所以许多地方也就有了大小年的区别。
  营养价值区别

河蟹肉的热量(103.00千卡)要高于海蟹肉的热量(95.00千卡),河蟹中维生素A、B2的含量要高于海蟹。在蟹黄方面,以雌河蟹黄为好,海蟹黄营养价值稍逊。在蟹膏方面,河蟹和海蟹之间没有区别,而蟹膏又只有雄蟹才具备。由此得出结论:河蟹的雌蟹营养价值最高,次之的是河蟹的雄蟹。如果是河蟹之间比较,那么雄蟹和雌蟹的营养价值,以雌蟹价值为高。

价格区别

我国大部分海蟹是天然捕捞产品,在汛期捕获后以冰鲜品上市,河蟹现多为人工养殖产品,在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹,因此河蟹比海蟹的价格要高。
    运输方法

按照河蟹的规格大小以及数量多少和路途的远近,选择适当的运输工具,基本上有水运,陆运,空运,这三种运输方法可以根据自己的需求以及实际情况来决定。而在运输过程中,一定要掌握技术要点,一旦把河蟹包装好以后就应该及时进行运输,以免它们在器具中有损伤或者是断肢的现象,这样都会影响了经济效益,同时也影响了成活率。因此在包装完毕以后,要及时的抓紧时间进行运输,时间不能拖太长,一般3到5天大批量的程序都可以存活,如果超过五天,成活率就会大大的下降。

所以,与海蟹相比,河蟹的优势还是非常多的。金世尊大闸蟹是正宗阳澄湖大闸蟹,也就是营养及口味俱佳的河蟹,广大消费者购买大闸蟹时认准金世尊大闸蟹,给您带来正宗美味体验。

 
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